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Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.
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Indicado para masas muy hidratadas (más del 60% de hidratación). Se utiliza para breve tiempo en la fase final del amasado.
Indicado para masas muy hidratadas (más del 60% de hidratación). Se utiliza para breve tiempo en la fase final del amasado.
Sirve para mezclar y hacer absorber los ingredientes de un amasado sin desarrollar la malla glutínica hasta tener un amasado homogéneo, entonces es adecuado para realiza biga, pre amasados y refrescar la levadura madre.
Sirve para mezclar y hacer absorber los ingredientes de un amasado sin desarrollar la malla glutínica hasta tener un amasado homogéneo, entonces es adecuado para realiza biga, pre amasados y refrescar la levadura madre.
Permiten controlar constantemente la masa durante todas las etapas de preparación.
Permiten controlar constantemente la masa durante todas las etapas de preparación.
Carro de soporte mezclador con ruedas.Acero pintado micáceo.Medidas 40x65x Al 65cm.
Carro de soporte mezclador con ruedas.Acero pintado micáceo.Medidas 40x65x Al 65cm.¡Estamos a su disposición para cualquier consulta!
