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Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.
Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.Il convient aux pâtes très hydratées (plus de 60 % d'hydratation). Il doit être utilisé pendant une courte période lors de la fin du pétrissage.
Il convient aux pâtes très hydratées (plus de 60 % d'hydratation). Il doit être utilisé pendant une courte période lors de la fin du pétrissage.Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.
Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.Cela vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes le phases de traitement.
Cela vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes le phases de traitement.Chariot support mélangeur à roulettes.Acier peint micacé.Mesure 40x65x H65cm.
Chariot support mélangeur à roulettes.Acier peint micacé.Mesure 40x65x H65cm.Nous sommes à votre disposition pour toute question !